如何让羊肉卷达到最佳的卷卷效果

　　羊肉卷如何才能达到上图所示的最佳卷卷效果呢?是不是只要是冻肉切片都可以达到这种效果呢?从河北多麦羊肉切片机厂家多年生产和实践的经验来告诉您不是的，并不是所有的切片机切出来的片都是卷卷的，那么这又是为什么呢?

　　羊肉切片机一般是不会打卷的，也就是说切片机切3mm以下的薄片才是是卷状的，3mm以上即是片状，所以把握好肉的温度和切片厚度，就能切出厚度均匀的羊肉。

　　很多羊肉切片机新用户初次使用羊肉切片机，刨不出如意的切片效果，总切不出肉卷来，百思不得其解;一直担心着刨肉机质量问题，其实是自己对机器的性能和切片原理还不了解，切肉片是否能成卷，关键不处决于刨肉机;最直接的影响因素是冻肉的温度，肉的温度不够低，肉不够冰冻的情况下是切不出肉卷的，羊肉切片机能切出非常薄而不断片的肉片，机器就属于正常状态;通常切片机对肉的温度范围是控制在0~-7℃，这个温度范围是可以切出肉卷来的，具体冻程度检测和缓肉方法可参考羊肉切片机使用说明书，熟练掌握机器性能及使用方法。

　　要做好上面的卷卷效果并不难关键是把握好切片的厚度，那么要达到如此的精准的厚度机器在平时我们都应该注意呢些呢?

　　第一、由于数控型切片机的外包装是不锈钢的，而且要特别注意在平常使用中不要用尖的或者硬的东西刮其表面;

　　第二、准备清洗设备的时候，要同时卸上下的固定的螺丝，以避免在拆第一个螺丝的时候影响到另一个螺丝;

　　第三、它的气缸从一开始的时候后就已经加了润滑油，所以，一般情况下，不需要在打开设备或者添加任何的润滑油;

　　第四、把数控型切片机内的剩余产品清理干净，最后在料桶内灌满柔和清洗液，这时候，我们一般要使用温水清理，当然，也可以用肥皂水、酒精或者其他的清洗液。

　　关于羊肉切片机卷卷的效果好坏关键还是需要精密度高的切片机，除此之外还应做好相应的羊肉切片机的保养工作。

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